山脇りこ　「明日から、料理上手」　本

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山脇りこ　「明日から、料理上手」　本　 [山脇りこ　「明日から、料理上手」　本]

レシピ本で気になっているのが、
山脇りこさんの「明日から、料理上手」という本。

「明日から、料理上手　
くり返しつくると、腕が上がる基本の１０皿と　とっておきのレシピ５５」は
代官山のリコズキッチンを主宰する山脇りこが、料理でいちばん大切だと思うこと、
楽しみながら料理上手になる意外な近道を、この1冊に。

今日食べたいものを、気張らずに、さらっとつくろう！という著者。
今まで会得した工夫やコツ、なぜその手間が必要なのか、を惜しみなく。
野菜は水分、魚は下処理、肉は火加減、おいしくするコツ、勘どころを詳しく。
それぞれのコツが集結した「基本の10皿」はその真髄。

調味料を、選ぶ目、見方、著者が巡ったテッパンのおすすめリスト。
器やスタイリング、暮らしまわりのあれこれ、小さなトリビアまで。
大切な母からのレシピや、旅好きの著者の初の旅レシピまで。
とっておきの55レシピも。

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