栗の茹で方

毎年、この時期になると
生の栗を貰うのですが・・・

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なかなか上手く茹でることが出来なくて

簡単に美味しく栗を茹でる方法がないか調べてみました

材料は
栗
塩　　適量
水　　栗に対して浸るくらい

１.栗はよく洗ってからひたひたの水に
　 半日～一日浸けておく

２.鍋に栗が浸るぐらいの水と塩を入れる

３.沸騰させたら栗が踊らないように
　 弱火で４０分～５０分ぐらい煮る
　（途中で２.３回混ぜる）

４.お湯がしっかり冷めてから取り出す

ポイント
　お湯が自然に冷めるまで置いておくことで
　えぐみが取れ、味が逃げない
　しかもパサパサしないで美味しく食べられる

これなら、失敗しないで栗を茹でられそう

今年はいろんな栗の料理にも挑戦してみようかな？

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