春キャベツ 特徴

今が旬の「春キャベツ」は普通のキャベツとどこが違うの？

って、思ったことありませんか？



春キャベツは、
葉まきがゆるく内部まで緑黄色をした葉質が特徴で
やわらかくてサラダなどに向いています
縦長なので、見た目もスグ判ります

それに比べ、冬キャベツは
葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重量感が特徴で
煮物に適したキャベツです


春キャベツは柔らかいので、
長時間火を通さない方が美味しいですよね

シャキシャキとした歯ざわりが良くて
なにかと、重宝する春キャベツです

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