男子ごはん 肉汁たっぷり餃子

男子ごはん　今日のメニューは

　　「肉汁たっぷり餃子」

　　「豚肉と枝豆のスープチャーハン」


なかなか、餃子って上手く焼けなくて

ついつい手作り餃子が食卓から遠のいていくんだけど・・・

男子ごはんのは、なんか簡単に作れそうな気になるから不思議

ということで、

「肉汁たっぷり餃子」のレシピ


材料（２人分）

豚ひき肉　　　　　　・・・３００ｇ

長ネギ　　　　　　　・・・1/2本

にら　　　　　　　　　・・・1/2束


（ａ）
おろししょうが　　　・・・１片分

湯　　　　　　　　　　・・・大さじ３

鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1/2

酒　　　　　　　　　　・・・大さじ2

しょうゆ　　　　　　　・・・大さじ1

オイスターソース　・・・大さじ1/2


餃子の皮（大判）　・・・１袋

サラダ油　　　　　　・・・大さじ1

水、片栗粉、ごま油・・・各適量



作り方

1、長ネギ、にらはみじん切り

　　（ａ）の鶏がらスープと湯を混ぜ合わせておく


2、ボウルにひき肉、1、（ａ）を入れてよく混ぜろ

　 餃子の皮の縁にグルリと水をつけ、
　
　真ん中に具をのせてひだを寄せながらぴっちりと閉じる


3、フライパンを熱してサラダ油をひき、いったん火を止めて

　　２の底に片栗粉をつけながらフライパンに並べる

　　強めの中火にかけ、チリチリ音がしてきたら

　　水(１/４カップ）をフライパンの縁から注ぎ

　　蓋をして中火で焼く

　　水分が少なくなってパチパチしてきたら、

　　ごま油を回し入れてカリっと焼き上げる




具はどれをとっても大差が無いような気がするのですが

餃子は焼き加減が命

でも、それがなかなか上手く出来なくて

これなら、いけそう！！って思っちゃいました


今晩のおかずは「肉汁たっぷりの餃子」に決定！！

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