クレソンとは

レストランの肉料理の傍らにちょこんと添えてある

緑の野菜？『クレソン』というのですが

前まで、クレソンをどけて肉だけを食べていたのですが

クレソンって、とっても栄養価があるのだそうですね




そこで、クレソンとは、何なのか調べてみました


原産地は、ヨーロッパ

和名は、オランダがらし、オランダみずがらし、西洋ぜり、クレソン

英語では、ウォーターレタス


日本には、オランダから明治３～４年に渡来し、辛みのある菜という意味で

オランダがらしと呼ばれたようです


クレソンは、ワサビのようにきれいな水で栽培され

山梨、静岡、神奈川、愛知、茨木、群馬などが出産地となっています


今は、施設栽培も安定して一年を通して出回っていますが

春の新緑色のころが旬です


選び方

葉先が紫がかった濃緑色で、

茎が太く、葉が大きく葉と葉の間が詰まっているもの


丁度、今頃が旬ということなので

スーパーでチェックしてみよう！

タグ：クレソンとは